1. Evite colocarlos en un ambiente húmedo. Si se dejan en un ambiente tan húmedo durante mucho tiempo, los cuchillos se oxidarán fácilmente. Los cuchillos deben almacenarse en un lugar con temperatura normal, ventilación, sequedad y sin luz solar directa. Es mejor si hay un armario de almacenamiento profesional con temperatura controlada y deshumidificado.
2. Evite el contacto con elementos corrosivos. Los jugos de frutas ácidos, el sudor de las manos, las manchas de aceite, etc. son sustancias que corroen fácilmente la cuchilla, por lo que debe evitar el contacto con dichas sustancias.
3. Frote y limpie a tiempo después de su uso. Después de usar el cuchillo, lávelo primero con agua corriente, luego límpielo con un paño de algodón seco o una toalla y colóquelo en un lugar ventilado y seco. Esto puede reducir en gran medida la probabilidad de oxidación.