El cuchillo multiusos, también conocido como cuchillo para trinchar o cuchillo para papel tapiz, se utiliza principalmente para cortar y recortar cosas blandas. Generalmente se compone de un mango y una hoja, y tiene una estructura extraíble. La hoja generalmente está biselada. Si está desafilada, se puede romper a lo largo de la línea del cuerpo de la hoja y aparecerá una nueva hoja, que es conveniente de usar.
El material de la hoja de la navaja multiusos es generalmente acero al carbono para herramientas (SK5 o SK2). El ancho de la hoja es generalmente de 9 mm, 18 mm y 25 mm, de los cuales 18 mm es el más común. Las longitudes correspondientes a los tres anchos son 80 mm, 100 mm y 125 mm.
Una hoja de 9 mm de ancho y 80 mm de largo generalmente tiene 13 secciones, lo que significa que la hoja se puede romper 13 veces.
Una hoja de 18 mm de ancho y 100 mm de largo generalmente tiene 8 secciones, lo que significa que la hoja se puede romper 8 veces.
Una hoja de 25 mm de ancho y 125 mm de largo generalmente tiene 7 secciones, lo que significa que la hoja se puede romper 7 veces.
El mango de un cuchillo multiusos generalmente está hecho de material ABS de un solo color, material ABS + TPR de dos colores y material de aleación de zinc con mango de metal.
Un cuchillo multiusos puede venir con una hoja. Ahora, para mejorar la eficiencia de uso y evitar el problema de tener que reemplazar la hoja repetidamente, la estructura de diseño del cuchillo multiusos también se diversificó y se puede diseñar para cargar la hoja automáticamente. Ahora, algunos mangos de cuchillos pueden almacenar varias hojas, hasta 10 hojas.